Economista agrícola. Doctor en economía política Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela. Actualmente investigador-docente de la Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Manabí, Ecuador. Maestría en economía agrícola, Doctor en economía política. Autor y coautor de 45 libros, 14 capítulos de libros y más de 40 artículos científicos arbitrados e indexados, principalmente en las áreas de historia de la alimentación, la
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